Acerca de
KAFFEEURSPRUNGSREISE
Warum sollte ich das tun?
Egal, ob Sie ein Barista, ein Röster, ein Kaffeeverkoster sind oder einfach eine Leidenschaft für das meistkonsumierte Getränk der Welt haben, diese Informationen sind für Sie relevant. Das dunkle Getränk hilft uns, den Stress der täglichen Routine und Müdigkeit zu bewältigen, aber haben wir uns jemals gefragt, woher etwas so Wertvolles und Wunderbares kommt? Wir laden Sie ein, sich mit uns auf diese wunderbare Reise zum Ursprung zu begeben, bei der Sie je nach Interesse an einer Reise teilnehmen können, die Sie sicher nicht vergessen werden. Sie werden alles, was vom Kaffeebauern bis zur Tasse zu tun ist, aus einer ganz anderen Perspektive kennen lernen!
BARISTA
Kolumbien ist nicht nur dafür bekannt, einen der besten Kaffees der Welt zu haben, es ist auch ein würdiger Vertreter seiner Präsentation. Nicht umsonst ist der aktuelle Weltmeister im Barismo der Kolumbianer "Diego Campos" von der Firma "Amor Perfecto".
Auf der "Barista"-Reise zum Ursprung erfahren Sie nicht nur etwas über die Kaffeekulturen, sondern auch über ihre einzigartige Verarbeitungsweise und wie die Baristas schließlich ihren maximalen Ausdruck in die Tasse bringen und das Beste daraus machen, damit der Verbraucher vor Ort die ganze Arbeit genießen kann. Es ist eine spannende Reise, die die Pflanze bis zur fertigen Tasse durchläuft.
Wir werden die besten Kaffeespezialitäten in der Stadt Medellin besuchen und in die schöne Stadt Bolivar reisen, wo wir sehen werden, wie die Tradition in die Produktion und die endgültige Zubereitung des Getränks integriert wurde.
RÖSTEN & VERKOSTEN
Der Röstprozess ist die Veredelung des Rohkaffees - oder seine Zerstörung. Die charakteristischen Aromen des Kaffees werden durch chemische Prozesse während des Röstens entwickelt. Ebenso wichtig für die Qualität des Kaffees sind aber auch die Qualität des Rohkaffees und die Dauer der Verpackung und Lagerung des gerösteten Kaffees.
Die Reise bietet einen theoretischen und praktischen Einblick in den Anbau, die Ernte, die Verarbeitung, die Qualität des Rohkaffees, den Röstprozess und die Verkostung.
Was gelernt und erlebt werden kann, reicht von der Anpflanzung, der Aufbereitung, dem Sieben und Sortieren, dem Transport und der Lagerung von Rohkaffee bis hin zu den verschiedenen Verfahren der Röstung und dem professionellen Cupping, also dem Genuss (oder eben nicht) in der Tasse. Dieses Mal werden wir uns auf das konzentrieren, was wir manchmal übersehen und was viel wichtiger ist, nämlich das Erkennen aller unangenehmen Geschmäcker, d.h. wir werden insbesondere das Erkennen von Fehlern üben.
LEIDENSCHAFT FÜR KAFFEE UND ABENTEUER
Hier kommt das Beste aus beiden Welten zusammen. Wenn Sie Abenteuer, unbekannte Orte, die Stille der Berge, aber gleichzeitig den Wahnsinn der Großstadt lieben. Diese Reise hat alles ... Und natürlich, was am wichtigsten ist, sie hat grundlegende Kaffee-Erfahrungen.
Wir werden die schöne Stadt Medellín und ihre Umgebung besuchen, einschließlich Guatapé, Santa Elena und den schönen Südwesten von Antioquia, was sicherlich nicht nur Ihr Bild von Kaffee verändern wird, sondern Sie werden auch das schöne Antioquia entdecken