LOS CACAOS - Projektkaffee - Hispanien

Die Hacienda el encanto befindet sich in Hispanien, 98 km südwestlich von Medellin. Die Platage liegt auf den Berfgipfeln der Ander auf einer Höhe von 1350 bis 1780 m. 
 
 In den 80er Jahren war die Haciend El Encanto hauptsächlich eine Bananen- und Kakaoplantage. Die Kaffeeplantage wird noch heute von alten Bananen- und Kakaobäumen geprägt. Diese Verleihen dem dort wachsenden Kaffee eine besondere Charakteristik. Einen unvergleichen Geschmack und ein komplexes Aromenbouquet. Ferner dienen die Früchte dieser alten Bäume den Palntagenarbeitern als Lebesnsmittlerquelle. 
 
 Die 34 ha (davon 26 ha Kaffee) der Plantage sind in sieben Parzellen geteilt, die sich in Höhe und Bodeneingenschaften unterscheiden. Die Besonderheit von El Encanto sind die Wasserschutzgebiete (ungefähr 6 ha sprich 20% der Plantage). Selbstvertändlich schützen wir kompromisslos sowohl unsere Wasserquellen, die aus den Bergen entspringen, wie auch die Vielfalt unserer einheimischen Flora und Fauna. Das besondere Mokroklima geprägt durch Höhenlage und warmen Wind aud dem Cauca-Tal, sowie die vilkanreichen Böden tragen zur Erzeugung unseres hocwertigen Kaffees bei. 
 
 Während der Erntezeit kümmern sich mehr als 70 Pflucker aus der Region um das manuelle Einsammeln der Bohnen und er besteht aus verschiedenen Varietäten wie Castillo, Caturra, Tabi und viel mehr.