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VIAJE DEL ORIGEN DEL CAFÉ
¿Viaje al origen? ¿Por qué deberÃa hacer eso?
Ya sea que sea barista, tostador, catador de café o simplemente un apasionado de la bebida más consumida del mundo, esta información es relevante para usted. La bebida oscura nos ayuda a lidiar con el estrés diario de la rutina y el cansancio, pero ¿alguna vez nos hemos preguntado de dónde viene algo tan preciado y maravilloso? Te invitamos a que nos acompañes en este maravilloso viaje al origen donde, según tus intereses, podrás participar en un viaje que seguro no olvidarás. ¡Aprenderá sobre todo, desde el productor de café hasta la elaboración de tazas, desde una perspectiva completamente diferente!
BARISTA
Colombia no solo es conocida por tener uno de los mejores cafés del mundo, también es un digno representante de su presentación. No en vano, el actual campeón mundial de barismo es el colombiano "Diego Campos" de la empresa "Amor Perfecto".
Durante el viaje "Barista" al origen, aprenderá no solo sobre las culturas del café, sino también sobre su forma única de procesar y finalmente cómo los baristas enfatizan su máxima expresión en la taza y la llevan a lo mejor para que el consumidor local disfruta de todo el trabajo puede. Es un camino apasionante el que lleva la planta hasta la taza preparada.
Visitamos los mejores cafés especiales de la ciudad de MedellÃn y viajamos a la hermosa ciudad de BolÃvar donde veremos cómo se ha incorporado la tradición en la producción y preparación final de la bebida.
TOSTADORES Y CATA
El proceso de tostado es el refinamiento del café verde, o su destrucción. Los aromas caracterÃsticos del café se desarrollan a través de procesos quÃmicos durante el tostado. Igualmente importantes para la calidad del café son la calidad del café verde y la duración del envasado y almacenamiento del café tostado.
El viaje ofrece una visión teórica y práctica sobre la siembra, la cosecha, el procesamiento, la calidad del café verde, el proceso de tostado y degustación.
Lo que se puede aprender y experimentar va desde la planta, preparación, tamizado y clasificación, transporte y almacenamiento del café verde hasta los diferentes procesos de tueste y cata profesional, es decir disfrutar (o no) en la taza. Esta vez nos centraremos en lo que a veces ignoramos y lo que es más importante, a saber, reconocer todos los gustos desagradables, es decir, practicaremos reconocer defectos en particular.
PASIÓN POR EL CAFÉ Y LA AVENTURA
Lo mejor de ambos mundos se une aquÃ. Si te encanta la aventura, los lugares desconocidos, el silencio de las montañas pero al mismo tiempo la locura de la gran ciudad. Este viaje tiene un gran impacto... Y POR SUPUESTO, lo más importante, tiene experiencias de café esenciales.
Visitaremos la hermosa ciudad de MedellÃn y sus alrededores, incluyendo Guatapé, Santa Elena y el hermoso Suroeste Antioqueño, que seguramente no solo cambiará tu imagen del café, sino que también descubrirás la hermosa cultura antioqueña.
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